痛风患者该怎么吃油盐酱醋?
日常烹调中必不可少的调味料，看似用量很少不会引起多大“波澜”，但是经不起长期持续的不当摄入，摄入量不当的话对普通人群会造成不好的影响，同样对于通风患者也是如此，那么针对通风患者的日常饮食，有哪些调味料需要特别注意呢?具体应该摄入多少才算合理安全呢?下面成都治疗痛风专科医院陈建春主任就来一一解释：
1、 关于食用油
首先需要控制油的摄入量，因为食用过多较直接的影响就是导致肥胖，而肥胖进而导致通风症状更加难以控制，其次是油的相对安全摄入量大概为三十克每天，直观上就是普通勺子的两三勺的量，如果觉得不够精确可以使用其他更为精确专业的厨房量具进行称量，这是既能保证机体运行所需的用量也是相对合理的用量，较后是单单盯着这些“显性”的摄入量还不够，还要注意其他“隐性”的摄入，比如油炸食品等，所以要时刻提醒自己去分析吃下去的食物到底有哪些成分。
2、 关于食用盐
首先是食盐看似可以正常吃(其中不含嘌呤)，但是因为痛风患者大多数还会出现肥胖或者高血压的症状，而众所周知的是这些伴随其发生的病症需要限制盐的摄入，所以总的来讲用量上需要限制，其次是食盐中的钠离子会加重尿酸的沉淀，所以在选择食盐时还需避免“加钠”盐，较后是具体的建议摄入量：五克每天，直观上就是一普通饮料瓶盖的量。
3、 关于各种“酱”
市场上的“酱”绝大多数配料表中含有黄豆，几乎都是用黄豆作为原料发酵的产品，黄豆是痛风患者必须注意的食物，但好在是植物性的嘌呤，在用量上不用像其他动物性的高嘌呤食物那么谨小慎微，虽然看似过了“嘌呤关”，但其中还暗含一个“关卡”：食盐，为了口感更鲜以及工艺上的需要，酱中的盐往往含量也不低，所以这就要综合考虑进行取舍了。
4、 关于食醋
成都治疗痛风专科医院陈建春主任：首先要了解醋没有那么多被吹捧的功效：软化血管、降血压等，不用花冤枉钱买高价醋，其次是通风患者可以正常食用醋，对体内尿酸的水平没什么影响，较后是需要注意合理用量：尽量不要超过二十毫升每天，即使再喜欢也要有个度不是吗?
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